الفوائد الصحية للحليب (4/8)

الحليب أحد أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن العثور عليها، والتي تمت دراستها على نطاق واسع، ويبدو أن لها العديد من الفوائد الصحية الهامة. وقد يؤثر حليب البقر بشكل خاص إيجابيا على العظام وضغط الدم.

• صحة وهشاشة العظام

هشاشة العظام، هي حالة تتميز بانخفاض كثافة العظام. وتُعد عامل الخطر الرئيسي لكسور العظام بين كبار السن. 

وتتمثل إحدى وظائف حليب الأبقار في تعزيز نمو العظام وتطورها في العجل الصغير. ويبدو أن لحليب البقر آثارًا مماثلة على البشر وقد ارتبطت بكثافة عظام أعلى.

ويُعتقد إن ارتفاع نسبة الكالسيوم والبروتين في الحليب هما العاملان الرئيسيان المسؤولان عن هذا التأثير.

• ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم بشكل غير طبيعي هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. وقد تم ربط منتجات الألبان بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. 

ويُعتقد أن المزيج الفريد للكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم في الحليب مسؤول عن هذا التأثير.

كما قد تلعب عوامل أخرى أيضًا دورًا، مثل الببتيدات التي تتشكل أثناء هضم الكازين.

ملخص:

الحليب مصدر غني بالكالسيوم، وقد يشجع على زيادة كثافة المعادن في العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. كما تم ربط الحليب ومنتجاته بانخفاض ضغط الدم.