الفوائد الصحية للمارجرين (4/6)

تعتمد الفوائد الصحية للمارجرين على نوع الزيوت النباتية التي يحتوي عليها وكيفية معالجتها.

• قد يكون عالي في الدهون غير المشبعة المتعددة

معظم أنواع المارجرين غنية بالدهون غير المشبعة المتعددة. وتعتمد الكمية على الزيوت النباتية المستخدمة لإنتاجها. 

فعلى سبيل المثال، قد يحتوي المارجرين الذي يرتكز على زيت فول الصويا على حوالي 20 ٪ من الدهون غير المشبعة المتعددة. 

وتعتبر هذه الدهون صحية بشكل عام. كما قد يكون لها فوائد لصحة القلب بالمقارنة مع الدهون المشبعة.

ومثال على ذلك، أن استبدال الدهون المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة، ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بمشاكل القلب بنسبة 17٪، ولكن ليس له تأثير كبير على خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.

ملخص:

غالبًا ما يكون المارجرين غنيًا بالدهون غير المشبعة المتعددة. وتشير الدراسات إلى أن تناول هذه الدهون بدلاً من الدهون المشبعة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

• قد يحتوي على ستيرول النبات و ستانول

يتم إثراء بعض أنواع المارجرين بفيتوستيرول أو ستانول. كما أن الزيوت النباتية غنية بشكل طبيعي بهذه المركبات. 

والمارجرين الغني بالفيتوستيرول يساعد على خفض الكوليسترول الكلي والضار على المدى القصير، ولكنه قد يقلل أيضًا من الكوليسترول الجيد.

ومع ذلك، لم تكتشف معظم الدراسات وجود ارتباط كبير بين إجمالي تناول فيتوستيرول، وخطر الإصابة بأمراض القلب.

ملخص:

غالبا ما يكون المارجرين المصنع من الزيوت النباتية غنيًا بالفيتوستيرول. وفي حين أنه قد يقلل من مستويات الكوليسترول الضار، إلا أنه لا يبدو أنه يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب.