شيماء عبد الوهاب
يعتبر البطيخ مصدراً جيداً لفيتامين سي (جـ)، كما يحتوي أيضا على نسبة معتدلة من العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
– فيتامين سي (جـ) : مضاد للأكسدة وضروري لصحة الجلد وجهاز المناعة (3 ، 4).
– البوتاسيوم : معدن مهم لمراقبة ضغط الدم وصحة القلب (5).
– النحاس : معدن يوجد بوفرة في الأغذية النباتية، وغالبا ما تفتقر إليه الأنظمة الغذائية الغربية (6).
– فيتامين (ب5) : والمعروف أيضا باسم حمض البانتوثنيك، ويوجد في جميع الأطعمة تقريبا.
– فيتامين ( أ) : يحتوي البطيخ على البيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.
الملخص :
يعتبر البطيخ مصدراً جيداً لفيتامين سي ، كما يحتوي على كميات لا بأس بها من البوتاسيوم والنحاس وفيتامين (ب5) ، وفيتامين أ (من بيتا كاروتين).
