Ahmad
إن لحوم الأجهزة مغذية للغاية. تشمل الأنواع المشهورة الكبد والكلى والمخ والقلب – وكلها عالية في الحديد.
على سبيل المثال، يحتوي 3.5 أونص (100 جرام) من كبد لحم البقر على 6.5 ملغ من الحديد أو 36٪ من الكمية الموصى بها (4).
لحوم الأعضاء هي أيضًا عالية في البروتين وغنية بالفيتامينات B والنحاس والسيلينيوم.
الكبد مرتفع بشكل خاص بفيتامين A ويوفر 634 ٪ من الكمية الموصى بها لكل وجبة.
والأكثر من ذلك أن اللحوم العضوية هي من بين أفضل مصادر الكولين وهي مادة مغذية مهمة لصحة الدماغ والكبد كما أن العديد من الناس لا يحصلون على ما يكفي منها .
الملخص:
لحوم الأعضاء هي مصادر جيدة للحديد والكبد يحتوي على 36٪ من الكمية الموصى بها لكل حصة.
لحوم الأعضاء هي أيضا غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل السيلينيوم وفيتامين أ والكولين.
