شيماء عبد الوهاب
تعتبر المأكولات البحرية الصدفية ومنها (المحار) مصادر صحية ومنخفضة السعرات الحرارية لمعدن الزنك.
يحتوي المحار على كميات مرتفعة من الزنك بوجه خاص ، حيث توفر 6 وحدات من المحار المتوسط الحجم 32 ملليغرام من الزنك ، أو ما يعادل حوالى 90% من الجرعة اليومية الموصى بها للرجال .
وهناك أنواع أخرى من القشريات التي تحتوي على الزنك بنسب أقل من المحار ولكنها لا تزال مصادر جيدة.
في الواقع ، يحتوي سلطعون ألاسكا على 7.6 ملليغرام من الزنك لكل حصة من 100 جرام (3.5 أوقية) ،وهو ما يعادل حوالي 69% من الجرعة اليومية الموصى بها للرجال.
كما تعتبر القشريات مثل الروبيان (الجمبري) وبلح البحر من المصادر الجيدة أيضا ، حيث يحتوي كلاهما على 14% من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً للرجال في كل حصة من 100 جرام (3.5 أوقية) (5 ، 6).
ومع ذلك، إذا كنت امرأة حامل فعليك التأكد من نضج القشريات تماماً قبل تناولها ، للتقليل من مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
الملخص :
يمكن للمأكولات البحرية ذات الصدفة مثل المحار وسرطان البحر وبلح البحر و القشريات مثل الجمبري أن تساهم في تلبية احتياجاتك اليومية من معدن الزنك.
