يمكن للجسم البقاء لعدة أسابيع بدون طعام، لكن لا يمكنه الاستمرار بدون ماء لأكثر من بضعة أيام.
فالماء ضروري للغاية لكل أنظمة الجسم. وهو أيضًا المكون الرئيسي لجسم الإنسان، حيث تبلغ نسبته حوالي 62% من وزن الجسم.
كما أن الماء يحسّن وظائف العقل والمزاج، ويعمل كعامل امتصاص للصدمات وأداة ليونة في الجسم.
كما أنه يساعد على التخلص من السموم، ونقل المغذيات إلى الخلايا، وترطيب الجسم، ومنع الإصابة بالإمساك. وحتى حالات الجفاف الخفيف يمكن أن تسبب الشعور بالتعب وضعف التركيز والأداء الجسماني.
والحفاظ على الترطيب لا يكون بالضرورة بشرب الماء، ولكن يمكن أيضا لتناول الفواكه والخضروات أن تكون مصدرًا رائعًا للماء، مثل مضغ بعض السبانخ أو تناول بعض البطيخ.
ويعتبر لون البول وكميته، أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الجسم يتمتع بالترطيب بشكل صحيح. فإذا لم يكن التبول بمعدل متكرر، ولونه أصفر باهت أو شبه صاف، فالجسم بحاجة إلى المزيد من الماء.