Ahmad
إن المحار لذيذ جدًا، كما تحتوي جميع المحاريات على نسبة عالية من الحديد.
على سبيل المثال، يمكن أن يحتوي 3.5 أونص (100 جرام) من المحار على ما يصل إلى 28 ملغ من الحديد وهو 155٪ من الكمية الموصى بها (2).
ومع ذلك فإن محتوى الحديد من المحار متغير للغاية، وبعض الأنواع قد تحتوي على كميات أقل بكثير.
إن الحديد الموجود في المحار هو حديد هيم أي الذي يمتصه جسمك بسهولة أكبر من الحديد غير الهيم الموجود في النباتات.
تقدم حصة من المحار 26 جرامًا من البروتين و 37 ٪ من الكمية الموصى بها لفيتامين C
وتصل إلى نسبة مذهلة 1648٪ من الكمية الموصى بها لفيتامين B12.
في الواقع فإن جميع المحاريات عالية في المواد المغذية وقد ثبت أنها تزيد من مستوى الكوليسترول الحميد الصحي في الدم.
على الرغم من وجود مخاوف مشروعة بشأن الزئبق والسموم في أنواع معينة من الأسماك والمحار،
فإن فوائد استهلاك المأكولات البحرية تفوق المخاطر بكثير.
الملخص:
يوفر 3.5 أونص (100 غرام) من المحار حوالي 155٪ من الكمية الموصى بها للحديد.
المحار هو أيضًا غني بالعديد من المغذيات الأخرى وقد يزيد من مستويات الكولسترول HDL “الجيد” في دمك.
