Ahmad
قد يتلوث سطح الفواكه والخضروات غير المغسولة أو غير المقشرة بالعديد من البكتيريا والطفيليات مثل التوكسوبلازما، والبكتيريا القولونية والسالمونيلا، والليستيريا، والتي يمكن التلوث بها من التربة أو خلال المناولة.
كما يمكن أن يحدث التلوث في أي وقت أثناء الإنتاج أو الحصاد أو المعالجة أو التخزين أو النقل أو البيع بالتجزئة.
وهذه الأنواع من البكتيريا يمكن أن تضر بالأم والطفل الذي لم يولد بعد. والتوكسوبلازما تُعد أحد الطفيليات الخطرة للغاية التي قد تطول الفواكه والخضروات.
ويصاب معظم الأطفال بعدوى التوكسوبلازما أثناء وجودهم في الرحم، ولا تظهر عليهم أعراض عند الولادة. ومع ذلك، قد تتطور أعراض مثل العمى أو الإعاقة الذهنية في وقت لاحق من الحياة.
علاوة على إن نسبة صغيرة من الأطفال حديثي الولادة المصابين يكون لديهم تلف خطير في العين أو الدماغ عند الولادة.
لذلك، أثناء الحمل من المهم جدًا تقليل خطر الإصابة عن طريق غسل أو تقشير أو طهي الفواكه والخضروات جيد.
ملخص:
قد تكون الفاكهة والخضروات ملوثة ببكتيريا ضارة، بما في ذلك التوكسوبلازما. ومن المهم غسل جميع الفواكه والخضروات جيدًا.
