المركبات النباتية الأخرى (3/6)

الحنطة السوداء غنية بمركبات النباتات المضادة للأكسدة المختلفة، وهي المسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية. 

وتوفر في الواقع مضادات أكسدة أكثر من العديد من الحبوب الأخرى، مثل الشعير والشوفان والقمح والجاودار.

الحنطة السوداء Tartary، تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة من الحنطة السوداء الشائعة. 

وفيما يلي بعض المركبات النباتية الأساسية في الحنطة السوداء:

• روتن: قد يقلل البوليفينول الرئيسي المضاد للأكسدة في الحنطة السوداء، من خطر الإصابة بالسرطا ويحسّن الالتهابات وضغط الدم ومستوى الدهون في الدم.

• كيرسيتين: يوجد في العديد من الأطعمة النباتية، وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد يكون لها مجموعة متنوعة من الآثار الصحية المفيدة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

• الفيتكسين: تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات، إلى أن الفيتكسين قد يكون له عدة فوائد صحية. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يسهم في تضخم الغدة الدرقية.

• دي-كيرو-اينوزيتول: وهو نوع فريد من الكربوهيدرات القابلة للذوبان التي تقلل مستويات السكر في الدم، وقد تفيد في إدارة مرض السكري. والحنطة السوداء تعتبر أغنى مصدر لهذا المركب النباتي.

ملخص:

تعتبر الحنطة السوداء أكثر ثراءً في مضادات الأكسدة من كثير من الحبوب الشائعة. وتشمل مركباتها النباتية الروتن، والكيرسيتين، والفيتكسين، و دي-كيرو-اينوزيتول.