Ahmad
المكسرات من الأطعمة اللذيذة والمغذية والتي تمنح شعورا بالرضا. كما إنها إضافة رائعة لوجبة الإفطار، وتساعد على الشعور بالامتلاء ومنع زيادة الوزن.
وعلى الرغم من أنها غنية بالسعرات الحرارية، تشير الدراسات إلى أن الجسم لا يمتص جميع الدهون الموجودة بها. حيث يمتص فقط حوالي 129 سعر حراري من حصة اللوز (28 جرام).
وقد يكون هذا الأمر صحيحًا لبعض المكسرات الأخرى أيضًا، على الرغم من أنه تم اختبار اللوز فقط.
علاوة على أنه ثبت أن المكسرات تعمل على تحسين عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتقليل مقاومة الأنسولين وتقليل الالتهاب.
وتحتوي جميع أنواع المكسرات أيضًا على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم، والدهون غير المشبعة الأحادية الصحية.
وتُعد المكسرات البرازيلية واحدة من أفضل مصادر السيلينيوم، حيث توفر حبتان فقط من المكسرات البرازيلية أكثر من 100% من المدخول اليومي الموصى به.
كما أن المكسرات مفيدة كذلك لمرضى السكري. حيث أدى استبدال جزء من الكربوهيدرات في إحدى الدراسات بـ 2 أوقية (56 جرامًا) من المكسرات، إلى انخفاض نسبة السكر ومستويات الكوليسترول في الدم.
ويوفر إضافة ملعقتان كبيرتان من المكسرات المفرومة إلى الزبادي اليوناني أو الجبن أو الشوفان، نكهة وزيادة القيمة الغذائية لوجبة الإفطار.
ملخص:
المكسرات غذاء غني بالمغذيات، وقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
