Ahmad
بذور الكتان وبذور الشيا هي بذور صغيرة ذات قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والألياف وغيرها من المركبات النباتية الفريدة (4).
يمكنك طحن البذور نفسك في المنزل أو شراء وجبة البذور الجاهزة من المتجر.
لاستبدال بيضة واحدة، اخفق ملعقة واحدة (7 غرامات) من بذور الشيا أو بذور الكتان مع 3 ملاعق (45 جرام) من الماء حتى تمتصها بالكامل وتكثف.
قد يؤدي القيام بذلك إلى أن تصبح المخبوزات ثقيلة وكثيفة. قد يؤدي أيضًا إلى نكهة أشبه بالمكسرات، لذلك فإن هذا يعمل بشكل أفضل في منتجات مثل الفطائر والكعك والخبز.
الملخص:
تعد بذور الكتان و بذور الشيا من أهم بدائل البيض. يمكن خلط ملعقة طعام واحدة (7 غرامات) مع 3 ملاعق (45 جرام) من الماء لتحل محل بيضة واحدة.
