شيماء عبد الوهاب
يساعد خل التفاح على منع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم عن طريق خفض المعدل الذي يترك فيه الطعام المعدة ليدخل إلى الجزء السفلي من الجهاز الهضمي. هذه العملية تبطئ من امتصاص السكر في مجرى الدم (9).
ومع ذلك ، قد يؤدي هذا التأثير إلى تفاقم أعراض “الجاستروبرسس gastroparesis” التي يطلق عليها اسم “خزل المعدة” ، وهي حالة شائعة في الأشخاص المصابين بالنوع الأول من مرض السكري.
في حالة الجاستروبرسس ، لا تعمل الأعصاب في المعدة بشكل صحيح ، لذلك يبقى الطعام في المعدة لفترة طويلة ولا يتم إفراغه بالمعدل الطبيعي.
تشمل أعراض الجاسترو برسس : حرقة المعدة ، والانتفاخ ، والغثيان.
بالنسبة للمرضى المصابين بمرض السكري من النوع الأول والذين يعانون من هذه الحالة ، يكون توقيت جرعات الأنسولين مع وجبات الطعام بمثابة تحدي كبير لأنه من الصعب التنبؤ بالمدة التي سوف يستغرقها الطعام حتى يتم هضمه وامتصاصه.
نظرت دراسة ضبطية واحدة في 10 مرضى يعانون من مرض السكري من النوع الأول و حالة الجاسترو برسس.
واتضح أن شرب الماء مع 2 ملعقة طعام (30 مل) من خل التفاح زاد بشكل كبير من الوقت الذي يبقى فيه الطعام في المعدة ، مقارنة بمياه الشرب العادية.
الملخص :
لقد تبين أن خل التفاح قد يطيل المدة التي يستغرقها الطعام حتى يترك المعدة ويتجه إلى الجزء السفلي من الجهاز الهضمي .
قد يؤدي ذلك إلى تفاقم أعراض حالة الجاستروبرسس ، ويجعل السيطرة على نسبة السكر في الدم أكثر صعوبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول.
