شيماء عبد الوهاب
إذا كانت الوجبات الخفيفة المعبأة و ووجبات المطاعم هي حجر الأساس في حميتك الغذائية، فعلى الأرجح هي السبب وراء زيادة وزنك.
و وفقا لدراسات حديثة فان الصوديوم يعبث بالعمليات البيولوجية داخل الجسم و التي تخبرك بالتوقف عن الأكل، و يشرح كاتب الدراسة راسل كيست :
” أن أجسامنا بها اّليات بيولوجية لتخبرنا متى يجب علينا التوقف عن الأكل، و الدهون تنشط هذه الاّليات عند الأفراد الحساسين تجاه طعم الدهون. و لكن عند اضافة الملح إلى الطعام، فان هذه الاّليات البيولوجية تصبح بليدة و ينتهي الأمر بتناول المزيد من الطعام.
و هذا قد يزيد من استهلاكك للأطعمة الدسمة، و بمرور الوقت يصبح جسمك متكيفا أو أقل حساسية للدهون، مما يقودك إلى تناول المزيد للحصول على نفس الشعور بالشبع و الامتلاء “.
و ينصح راسل باستخدام الأعشاب الطازجة بدلا من الملح عند طهي الطعام بالمنزل، و إذا كنت ذاهبا لتناول وجبة العشاء في أحد المطاعم فمن الافضل أن تتعرف على المواد الغذائية في الأطعمة قبل الذهاب و ننصحك بطلب طبقا منخفض السعرات به 1,000 ملليجرام من الصوديوم أو أقل.
