شيماء عبد الوهاب
توجد الألياف في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. وتشمل المصادر الجيدة الأخرى للألياف كلا من المكسرات والحبوب والبقوليات.
إن وجود كمية من الألياف في النظام الغذائي، يمكن أن يقلل من امتصاص الدهون والسكر في الأمعاء الدقيقة، مما يساعد على تخفيض نسبة الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم.
وفي إحدى الدراسات، اكتشف الباحثون أن تناول مكمل مع ألياف نخالة الأرز أدي إلى انخفاض الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم بنسبة تتراوح من 7 إلى 8 % بين مرضى السكري (5).
وبحثت دراسة أخرى في كيفية تأثير الأنظمة الغذائية العالية والمنخفضة في محتوى الألياف على مستويات الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم.
حيث تسبب النظام الغذائي منخفض الألياف في ارتفاع نسبة الدهون ثلاثية الجليسريدات بنسبة 45٪ خلال ستة أيام فقط، بينما انخفض مستوى هذه الدهون في النظام عالي الألياف إلى ما دون المستويات القياسية.
الملخص :
يمكن أن تؤدي إضافة الألياف إلى النظام الغذائي من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، إلى تقليل نسبة الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم.
