شيماء عبد الوهاب
تم اضافة فيتامين ب و حمض الفوليك إلى العديد من أنواع الخبز منذ عام 1998 لمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الرضع و قلة وزن الأطفال عند الولادة في الولايات المتحدة الأمريكية.
و تحتاج السيدات إلى بناء مخزون اجسامهم من حمض الفوليك قبل الحمل بسنوات، و تناول الفيتامينات يوميا سوف يساعد على زيادة مخزون حمض الفوليك، بالاضافة إلى تناول الأطعمة المحصنة بجرعات من حمض الفوليك.
وتنصح وايتسون بالبحث عن أنواع الخبز التي تصرح عبواتها أنها محصنة، فهذه الأنواع تحتوي على جرعات اضافية من حمض الفوليك.
