Ahmad
يعتبر التابيوكا المجهز بشكل صحيح آمن للأكل كما أنه رخيص السعر. ويعد كذلك عنصر أساسي للبقاء على قيد الحياة في العديد من البلدان النامية.
ومع ذلك، قد يفتقر أولئك الذين يعتمدون في جزء كبير من نظامهم الغذائي على المنتجات القائمة على الكسافا و التابيوكا إلى البروتين والمواد الغذائية.
وقد يتسبب هذا في نقص المغذيات ويؤدي إلى سوء التغذية والكساح وتضخم الغدة الدرقية.
ولأغراض صحية، قام الخبراء بعدة تجارب لتدعيم دقيق التابيوكا بدقيق كثيف المغذيات، مثل دقيق فول الصويا.
ملخص:
يمكن تدعيم دقيق التابيوكا بإضافة دقيق كثيف المغذيات في البلدان النامية حيث تعتبر الكسافا والتابيوكا من العناصر الغذائية الأساسية.
