Ahmad
يُصنع دقيق الأرز البني من الأرز البني المطحون. ويعتبر من دقيق الحبوب الكاملة ويحتوي على النخالة والجنين والسويداء.
وله نكهة البندق، ويمكن استخدامه في صنع أو تكثيف الصلصات أو تحضير المخبوزات. وغالبًا ما يستخدم في صنع المكرون، كما يمكن دمجه مع أنواع الدقيق الأخرى الخالية من الجلوتين للخبز ووصفات البسكويت والكعك.
ويتميز هذا الدقيق بأنه غني بالبروتين والألياف، وكلاهما يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتقليل وزن الجسم.
كما أنه غني بالحديد وفيتامينات ب والمغنيسيوم والمنجنيز، بالإضافة إلى مركبات نباتية تسمى الليجنان، والتي تشير الأبحاث إلى أنها تساعد في الحماية من أمراض القلب.
ولتجنب التلوث بالجلوتين، يجب البحث عن دقيق الأرز البني الذي لم يتم إنتاجه في منشأة تعالج القمح أيضًا.
ملخص:
يوفر دقيق الأرز البني مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. ويمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتقليل وزن الجسم والحماية من أمراض القلب.
