شيماء عبد الوهاب
الأفراد الذين يتبعون حمية الـ 30 يوم يقلعون عن استهلاك السكر ، والمحليات الاصطناعية ، والحبوب ، ومنتجات الألبان ، والبقوليات ، والمشروبات الكحولية لمدة 30 يومًا طويلاًً . وهذا يعني أن الغالبية العظمى من الأطعمة المعبأة – من البسكويت إلى الكاتشب – تكون خارج هذا النظام الغذائي ، كما هو الحال مع كأسك المسائي من النبيذ الأحمر. كما أن الأطعمة التي عادة ما تعتبر مفيدة و جيدة بالنسبة لك ، مثل الكينوا والحمص والزبادي اليوناني ، هي أيضا من المحظورات .
لكن لم هذا النظام الغذائي بهذه الصرامة ؟
وفقا لمؤسسي نظام الـ 30 يوم الغذائي ، فان هذه الأطعمة هي التي من المرجح أن تسبب الالتهابات وتلف الأمعاء الذي يمكن أن يجعلك مريضا أو لا يشعرك بأنك في أفضل حال . و هي أيضا الأطعمة التي يقول مؤسسي النظام الغذائي انها تتلاعب بثبات مستويات السكر في الدم وتؤدي إلى الشعور برغبة ملحة في تناول بعض الأطعمة و خاصة السكريات . لكن من الصعب القول ما إذا كان هذا الأمر صحيحًا بالنسبة للجميع . وبشكل عام ، يعد الحد من استهلاك السكر والكحول فكرة جيدة دائمًا . لكن استهلاك منتجات الألبان والحبوب والبقوليات لا يحفز رد فعل التهابي لدى الجميع ، كما تقول هاس.
و مع حظر استهلاك السكريات، الحبوب ، منتجات الألبان، البقوليات في هذا النظام الغذائي، إليك ما يسمح لمتبعي حمية الـ 30 يوم بتناوله :
الخضار والفاكهة الطازجة ( يُسمح بتناول الفواكه المجففة، لكن في كميات صغيرة ).
البروتينات الخالية من الدهون ، مثل الأسماك والدواجن واللحم البقري ولحم الخنزير ( ويُفضل أن تكون هذه المصادر مغذاة على العشب و عضوية).
البيض.
الدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون ، الأفوكادو ، زيت جوز الهند ، أو السمن .
المكسرات و الزبدة المصنوعة من المكسرات ، مثل الكاجو ، مكسرات المكاديميا ، اللوز ، و زبدة اللوز.
لكن لماذا يجب اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 30 يوماً كاملاً ؟
لأن هذا هو مقدار الوقت الذي يستغرقه جسمك لإعادة ضبط نفسه وبدء عملية التعافي ، كما يقول مؤلفي كتاب الحمية. و لإنه وقت كافٍ أيضًا لتغيير ذوقك وتحسين علاقتك بالطعام ، حتى تبدأ بطريقة طبيعية في تفضيل الأطعمة الكاملة مقارنة بنظيرتها التي تتم معالجتها بشكل كبير. بعد مرور 30 يومًا ، يتم تشجيعك على إعادة إدخال الأطعمة الغير مسموح بها ببطء إلى نظامك الغذائي، للتعرف على ما يناسبك وما لا يصلح. (وهذا ما يحدث لجسمك عند التوقف عن تناول الطعام المعالج).
لكن بطبيعة الحال، لا يكفي مجرد شهر واحد من تناولك للطعام الصحي النظيف لضمان أنك لن تعود إلى عاداتك الغذائية القديمة. لكنه وقتٍ كاف لوضع لبنات الأساس لتبني العادات الصحية الجديدة ، وإعادة تأهيل حاسة التذوق لديك حتى تتقبل الأطعمة الأكثر صحة ، تبعا لقول هاس.
