شيماء عبد الوهاب
وجد الباحثون من جامعة هارفارد عند محاولتهم لتحديد أسوأ الأطعمة على الإطلاق والتي تتسبب في تراكم دهون البطن أن رقائق البطاطس هي الأسوأ بلا منافس.
و السبب ليس هو انها مشبعة بالدهون المشبعة، و تسبب اكتساب الدهون في منطقة البطن، و ليس لمجرد أنها مغطاة بطبقة مقرمشة من الملح و تسبب اصابتك بالانتفاخ، و حتى انها ليست مجرد طعام مليء بالسعرات فهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على عدد أكبر من السعرات الحرارية.
و لكن ما يجعل رقائق البطاطس سيء بصورة ملحمية لبطنك ليس ما تحتويه من السعرات أو الدهون المشبعة، بل ما تفتقر اليه و هو القدرة على اعطاء الشعور بالشبع والاكتفاء.
و قد تبدأ بتناول مجرد حفنة من رقائق البطاطس لتجد انك انتهيت من تناول كيس كامل في وقت قصير للغاية، و السبب بسيط و هو أن أجسامنا تتوقع منا أن نمدها بشعور الاكتفاء و السعادة عند تناول الطعام.
وكان الاستهلاك اليومي لرقائق البطاطس وحده كفيل باضافة رطلين من الدهون إلى بطون المشاركين في الدراسة كل أربع أعوام، مما يعني ان استغنائك عن تناول رقائق البطاطس سوف يجعلك تخسر أكثر من نصف رطل من الدهون سنويا من بطنك مباشرة، حتى ان لم تغير أي شيء اّخر في حميتك الغذائية.
البديل الصحي :
ارضي رغبتك الشديدة في تناول الطعام المملح بتناول Beanitos، و هي رقائق مصنوعة من الفاصوليا البيضاء، الأرز البني و بعض الزيوت و التوابل.
و هذه الوجبة الخفيفة المفضلة لدي الكثيرين، لها ملمس و مذاق يذكرنا برقائق الناتشوز التقليدية و لكنه يحتوي على كمية أقل بكثير من الدهون المشبعة.
