Ahmad
الطماطم ومنتجات الطماطم مثل صلصة الطماطم مليئة بالبوتاسيوم.
كوب واحد (244 غرام) من صلصة الطماطم يحتوي على 17 ٪ من RDI للبوتاسيوم (8).
الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن الأخرى أيضًا، بما في ذلك الفيتامينات A و C و E و B6 والنحاس.
والأكثر من ذلك ، تحتوي الطماطم على مركبات نباتية مفيدة مثل الليكوبين ،
والتي قد تساعد في مكافحة الالتهابات والحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
و في دراسة صغيرة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة نقص التمثيل الغذائي فإن شرب حوالي 11 أوقية (330 مل) من عصير الطماطم أربع مرات في الأسبوع لمدة شهرين تحسن بشكل ملحوظ التهاب الأوعية الدموية وأي خلل في مقاومة الأنسولين.
وأظهر المجربون أيضًا انخفاضًا في LDL “السيئ” وزيادة صغيرة في الكولسترول الجيد “HDL”.
الآثار المفيدة للبوتاسيوم والليكوبين على عوامل الخطر لأمراض القلب جعل صلصة الطماطم خيارا كبيرا لصحة القلب
الخلاصة
الطماطم وصلصة الطماطم غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم.
كوب واحد (244 غرام) من صلصة الطماطم يوفر 17 ٪ من RDI للبوتاسيوم.
