Ahmad
الحصول على ما يكفي من البروتين أمر بالغ الأهمية لصحة مثالية
يحتاج النباتيون الذين نادراً ما يأكلون الأطعمة الحيوانية الغنية بالبروتين إلى إبداءإهتماماً خاصاً لما يتناولونه يومياً
أحد الاعتبارات الهامة هو محتوى البروتين المنخفض نسبياً للعديد من الأغذية النباتية التي يتم تناولها.
وبالرغم من ذلك، هناك بعض الاستثناءات القليلة .
على سبيل المثال ، البقوليات هي من بين أفضل مصادر البروتين المتوفر في النباتات.
لكن في حقيقة الأمر ، تعد الأساس للعديد من الأنظمة الغذائية النباتية والوجبات النباتية المحتوية على نسب معقولة من البروتين .
كوب (155 جرام) من إدامامي المطبوخ يحتوي على حوالي 18.5 جرام من البروتين (2)
بالإضافة إلى ذلك ، فول الصويا يعد مصدراً كاملاً للبروتين.
على عكس معظم البروتينات النباتية ، فإنها تمد الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ،
بالرغم من أنها ليست عالية الجودة كما هو الحال بالنسبة للبروتين الحيواني (3).
ملخص :
تحتوي الادمامي على حوالي 12 ٪ من البروتين ، وهو مقداراً مناسباً ومعقولاً بالنسبة لغذاء نباتي.
وهو أيضًا مصدر بروتين عالي الجودة ، يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للجسم.
