غني بحمض الأوليك، الدهون الصحية للغاية (1/9)

زيت الأفوكادو هو الزيت الطبيعي المستخرج من لب الأفوكادو المضغوط. ويتكون حوالي 70٪ منه من حمض الأوليك الصحي للقلب، وهو حمض أوميجا 9 الدهنية غير المشبعة الاحادية (2). 

وهذا الحمض الدهني هو أيضًا المكون الرئيسي لزيت الزيتون، ويُعتقد أنه مسؤول جزئيًا عن فوائده الصحية (3).

وبالإضافة إلى ذلك، تبلغ نسبة حوالي 12 ٪ من زيت الأفوكادو من الدهون المشبعة، وحوالي 13 ٪ من الدهون غير المشبعة المتعددة.

وفي حين أن زيت الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من أوميجا 6 إلى أوميجا 3 (13: 1)، إلا أنه لا ينبغي أن يكون هذا مصدر قلق لأن إجمالي كمية أوميجا 6 منخفضة نسبيًا.

ملخص:

يعتبر حمض الأوليك أكثر الأحماض الدهنية وفرة في زيت الأفوكادو، وهو حمض دهني يوفر العديد من الفوائد الصحية.