Ahmad
بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، القرنفل غني بمضادات الأكسدة (7). وهي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي، الذي يمكن أن يسهم في تطور الأمراض المزمنة (8).
كما يحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول، والذي ثبت أنه يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة.
وقد وجدت دراسة أنبوب اختبار أن الأوجينول أوقف الضرر التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة بشكل أكثر فاعلية خمس مرات من فيتامين E، وهو مضاد قوي آخر للأكسدة (9).
ويمكن أن يساعد تضمين القرنفل في النظام الغذائي مع الأطعمة الأخرى المضادة للأكسدة في تحسين الصحة العامة.
ملخص:
يحتوي القرنفل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الأوجينول، والذي يمكن أن يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي.
