شيماء عبد الوهاب
تحتوي فاكهة الجاك فروت على مواد غذائية رائعة.
كما تحتوي على قدر معتدل من السعرات الحرارية ، حيث توفر 155 سعر حراري في حصة من كوب واحد (165 جرام).
ما يقرب من 92 ٪ من محتوى السعرات الحرارية بها يأتي من الكربوهيدرات ، في حين أن الباقي يأتي من البروتين ومن كمية صغيرة من الدهون (3).
علاوة على ذلك ، تحتوي ثمار الجاك فروت على بعضاً من جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة إلى كمية كافية من الألياف الغذائية.
بحيث يوفر كوب واحد من شرائح الجاك فروت العناصر الغذائية التالية :
- – السعرات الحرارية: 155 سعر حراري.
- – الكربوهيدرات: 40 جرام.
- – الألياف: 3 جرام.
- – البروتين: 3 جرام.
- – فيتامين (أ): 10 ٪ من الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً (RDI).
- – فيتامين (جـ): 18 ٪ من الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً.
- – الريبوفلافين: 11 ٪ من الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً.
- – المغنيسيوم: 15 ٪ من الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً.
- – البوتاسيوم: 14 ٪ من الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً.
- – النحاس: 15 ٪ من الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً.
- – المنغنيز: 16 ٪ من الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً.
ما يجعل فاكهة الجاك فروت تتفرد عن غيرها من الفواكه الأخرى هو محتواها من البروتين. فهى توفر أكثر من 3 جرامات من البروتين لكل كوب ، مقارنة مع 0-1 جرام من البروتين في أنواع أخرى مماثلة من الفاكهة ، مثل التفاح والمانجو .
كما أن ثمار الجاك فروت غنية بأنواع عديدة من مضادات الأكسدة ، والتي من المحتمل أن تكون مسؤولة عن معظم فوائدها الصحية (4).
