شيماء عبد الوهاب
يرتبط الالتهاب المزمن بعدد من الأمراض الخطيرة ، مثل السمنة ، وأمراض القلب ، وأمراض الكبد، والسرطان.
يحتوي البنجر على الأصباغ النباتية التي يطلق عليها اسم اليبيتالينات betalains ، والتي يحتمل أن يكون لديها عدداً من الخصائص المضادة للالتهابات.
ومع ذلك ، فقد أجريت معظم البحوث في هذا المجال على الجرذان. وقد تبين أن عصير وخلاصة البنجر ساعدا في الحد من التهاب الكلى في الجرذان المحقونة بمواد كيميائية سامة معروفة بقدرتها على التسبب في إصابة خطيرة.
وأظهرت دراسة واحدة أُجريت على مجموعة من الأفراد المصابين بهشاشة العظام أن كبسولات البيتالين betalain المصنوعة من مستخلص البنجر خففت من الألم والانزعاج المُصاحب لهذه الحالة.
على الرغم من أن هذه الدراسات تشير إلى أن البنجر له خصائص مضادة ومقاومة للالتهابات ، إلا أن هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات البشرية لتحديد ما إذا كان يمكن استخدام البنجر كعلاج لتخفيف الالتهاب.
