Ahmad
اكتشف العلماء أن الصحة العامة تعتمد بشكل كبير على صحة الجهاز المعوي. ومرق العظام ليس فقط سهل الهضم، بل قد يساعد أيضًا في هضم الأطعمة الأخرى.
حيث أن الجيلاتين الموجود في مرق العظام يجذب ويحمل السوائل بشكل طبيعي. وهذا هو السبب في تجمد المرق المُعد بشكل صحيح في الثلاجة.
ويمكن للجيلاتين أيضًا أن يمتزج بالمياه في الجهاز الهضمي، مما يساعد الأطعمة على الحركة من خلال القناة الهضمية بسهولة أكبر.
كما ثبت أنه يحمي ويشفي بطانة الغشاء المخاطي للقناة الهضمية في الفئران، ويُعتقد أن له نفس التأثير على البشر، ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث لإظهار فعاليته (1).
وتساعد الأحماض الأمينية في الجيلاتين، والتي تسمى الجلوتامين في الحفاظ على وظيفة جدار الأمعاء، ومن المعروف أنها تمنع وتعالج حالة تُعرف باسم “متلازمة تسرب الأمعاء” (2). وترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة، وتحدث عندما يكون الحاجز بين الأمعاء ومجرى الدم ضعيفًا.
ولا يسمح الجسم عادة بتسرب المواد إلى مجرى الدم، لأنه يؤدي إلى حدوث التهاب ومشاكل أخرى.
ولكل هذه الأسباب، قد يكون تناول مرق العظام مفيدًا للأفراد الذين يعانون من الأمعاء المتسربة، أو متلازمة القولون العصبي (IBS) أو مرض القولون العصبي (IBD)، مثل التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون.
ملخص:
يدعم الجيلاتين في مرق العظام، الهضم الصحي. وقد يكون مفيدًا للأفراد الذين يعانون من أمعاء متسربة أو غيرها من أمراض الأمعاء الالتهابية.
