Ahmad
يحتوي الكرنب، وهو المكون الرئيسي في ساوركراوت، على مضادات الأكسدة وغيرها من المركبات النباتية المفيدة التي قد تساعد في تقليل خطر بعض أنواع السرطان.
ويعتقد الباحثون أن هذه المركبات قد تساعد في الحد من تلف الحمض النووي، ومنع طفرات الخلايا، ومنع نمو الخلايا المفرط الذي يؤدي عادة إلى تطور الورم.
كما قد تخلق عملية تخمير الكرنب أيضًا مركبات نباتية معينة يُعتقد أنها تساعد في تدمير الخلايا السرطانية.
وتشير دراستان حديثتان، إلى أن الكرنب وعصير ساوركراوت قد يساعدان على منع الإصابة بالسرطان عن طريق الحد من إنتاج هذه الإنزيمات المنشّطة للسرطان.
ومع ذلك، فإن عدد الدراسات محدود ولم تتوصل جميع الدراسات إلى نفس النتائج. وبالتالي، هناك حاجة إلى المزيد.
ملخص:
يحتوي الساوركراوت على مركبات نباتية مفيدة قد تساعد في منع الخلايا السرطانية من التطور والانتشار.
