كيفية اعداد شاي تشاي في المنزل (7/8)

شاي تشاي سهل التحضير في المنزل، ويتطلب فقط بعض المكونات، كما يمكن إعداده بمجموعة متنوعة من الوصفات. 

وتُعد الوصفة التالية واحدة من أكثر طرق التحضير سرعة وسهولة. فقط تحتاج إلى تركيز شاي تشاي مسبقًا وتخزينه في الثلاجة.

وقد تستغرق هذه العملية وقتًا أطول قليلاً في البداية، ولكنها تقلل بشكل كبير من الوقت اليومي الذي يتطلبه الاستمتاع بكوب من شاي تشاي أو تشاي لاتيه في المنزل.

لتحضير 16 أوقية (474 مل) من مركز تشاي:

المكونات:

• 20 حبة فلفل أسود كاملة

• 5 فصوص قرنفل كاملة

• 5 حبات من الهيل الأخضر

• 1 عود قرفة

• 1 نجمة يانسون

• 2.5 كوب (593 مل) ماء

• 2.5 ملعقة كبيرة (38 مل) شاي أسود

• 4 بوصات (10 سم) من الزنجبيل الطازج، مقطع شرائح

الطريقة:

• يُحمص الفلفل والقرنفل والهيل والقرفة واليانسون على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تفوح رائحته. ثم يبعد عن الحرارة ويترك ليبرد. وباستخدام مطحنة القهوة أو التوابل، تُطحن التوابل المبردة للحصول على مسحوق خشن.

• ثم يُمزج الماء والزنجبيل والتوابل المطحونة في قدر كبير ووتُغطى وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع تجنب ترك المزيج يغلي، لأن ذلك يتسبب في أن يصبح طعم التوابل مرًا. ثم تضاف أوراق الشاي الأسود وتقلب قليلا وتُطفئ النار ويترك النقيع لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم تتم تصفيته.

• وللحصول على الشاي المحلى الخاص، يمكن إعادة تسخين المزيج مع المُحلي الصحي المفضل وتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق، ثم تبريده ووضعه في الثلاجة. ويجب تصفية شاي تشاي المركز في زجاجة معقمة وتركه يبرد قبل حفظ  المركز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

• بعد ذلك، ولتحضير كوب من شاي تشاي، تتم إضافة مقدار من المركز إلى مقدار من الماء الساخن ومقدار من حليب البقر الساخن. ولتحضير اللاتيه، يستخدم مقدارا واحدًا من المركز إلى مقدارين من الحليب.

ملخص:

شاي تشاي سهل التحضير. ويمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة لإعداده في المنزل.