شيماء عبد الوهاب
لا يوجد تعريف واضح لما يشكل “حمية منخفضة الكربوهيدرات” بالضبط ، وما يمكن اعتباره “منخفضاً” بالنسبة لشخص واحد قد لا يكون “منخفضًا” بالنسبة لشخص اَخر.
يعتمد المدخول الأمثل من الكربوهيدرات بالنسبة للفرد على العمر ، والجنس ، وتكوين الجسم ، ومستوى النشاط والتفضيل الشخصي ، وثقافة الطعام ومعدل الأيض الغذائي الحالي.
يمكن للأشخاص النشطين بدنيًا الذين لديهم كتلة عضلية استهلاك وتحمل قدر أكبر من الكربوهيدرات مقارنة بالأشخاص الغير نشطين.
وهذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الرياضيين الذين يمارسون الكثير من التمارين عالية الكثافة مثل رفع الأثقال أو الركض.
كما تعتبر الصحة الأيضية عامل مهم جدا. عندما يصاب الناس بمتلازمة الأيض الغذائي ، أو يعانون من السمنة المفرطة أو مرض السكري من النوع الثاني ، تتغير القواعد.
لا يمكن للأشخاص الذين يدخلون في هذه الفئة تحمل نفس كمية الكربوهيدرات التي يستهلكها الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة.
الملخص :
يختلف المدخول الأمثل من الكربوهيدرات بين الأفراد ، وهذا يتوقف على مستوى النشاط البدني ، والصحة الأيضية الحالية والعديد من العوامل الأخرى.
