شيماء عبد الوهاب
فيتامين (هـ) متوفر في جميع الأطعمة تقريبًا، ولهذا السبب، فإن معظم الناس ليسوا عرضة لخطر نقص هذا الفيتامين.
ومع ذلك، قد تؤدي الاضطرابات التي تؤثر على امتصاص الدهون – مثل التليف الكيسي أو أمراض الكبد – إلى حدوث نقص مع مرور الوقت، وخاصةً إذا كان النظام الغذائي منخفضً في فيتامين (هـ) (4).
ويعتبر رفع مستوى فيتامين (هـ) في الدم أمرا سهلا، وبدون الحاجة إلى تناول المكملات الغذائية. وتتمثل أفضل إستراتيجية في إضافة بعضاً من بذور عباد الشمس أو اللوز إلى النظام الغذائي.
كما يمكن أيضًا زيادة امتصاص فيتامين (هـ) من الأطعمة قليلة الدسم عن طريق تناولها مع الدهون. حيث قد تؤدي إضافة ملعقة كبيرة من الزيت إلى السلطة إلى إحداث تغيير كبير.
