
هذه خلطة قائمة على الباذنجان والطماطم التي هي على حد سواء مفيدة للقلب ومعبأة ببعض التوابل مذهلة. “بعض التوابل المستخدمة في هذا الطبق، والطبخ الهندي بشكل عام، هي الكزبرة والكركم والزنجبيل والهيل. وقد أظهرت الدراسات أن هذه التوابل تساعد في منع الالتهاب وكذلك تساعد على الهضم وتعزيز وظائف الجهاز الهضمي “، كما تقول ميتز. بالإضافة إلى ذلك، الباذنجان له فائدة كبيرة لصحة القلب والكوليسترول، وهو مرتفع نسبيا في الألياف.