شيماء عبد الوهاب
تقول زاكربروت: ” لحوم الأبقار التي يتم تسمينها في المزارع بالطريقة التقليدية تحتوي على مضادات حيوية أكثر من لحوم الأبقار التي تُغذى على الأعشاب. لسنوات طويلة ، لم نكن مدركين للآثار الضارة التي يمكن أن تحدثها المضادات الحيوية على صحتنا “. وقد وجدت دراسة أجريت عام 2013 في مجلة فرونتيرز عن الصحة العامة أن المضادات الحيوية الموجودة في لحم أبقار المزارع يمكن أن يكون لها تأثيراً ضاراً على بكتيريا الأمعاء النافعة ” هذا التغير في البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية يرتبط بزيادة في اكتساب الوزن ، لأن تغيرها يؤثر سلباً على الطريقة التي تتعامل بها أمعائنا مع الطعام ” ، و توضح زاكربروت أكثر أن تناول المضادات الحيوية من اللحوم يمكن أن يتسبب في اكتساب الوزن، و تنصح باختيار اللحم البقري المغذى على العشب قدر المستطاع.
