شيماء عبد الوهاب
التمر الهندي هو شجرة من الخشب الصلب معروفة علميا باسم تاماريندوس إنديكا Tamarindus indica.
موطنه الأصلي هو قارة أفريقيا ، ولكنه ينمو أيضاً في الهند وباكستان والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى.
تنتج الشجرة قرون شبيهة بقرون الفول ومليئة بالبذور التي يحيط بها اللب الليفي. ويكون لب الثمرة الصغيرة أخضر و حامض الطعم . كلما زادت درجة نضجه ، يصبح اللب السائل مثل العجين ويكون مذاقه حلو وحامض في ذات الوقت.
من المثير للاهتمام، أن التمر الهندي يُشار إليه أحيانا باسم “بلح الهند”.
الملخص :
التمر الهندي هو شجرة استوائية تنمو في عدة مناطق حول العالم. وتنتج القرون المليئة بثمار شبيهة بالعجين له مذاق حلو وحامض.
