شيماء عبد الوهاب
الأحماض الأمينية هي مركبات عضوية تتكون من النيتروجين ، والكربون ، والهيدروجين ، والأكسجين ، جنبا إلى جنب مع مجموعة سلسلة جانبية متغيرة.
يحتاج جسمك إلى 20 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة كي ينمو ويؤدي وظائفه بشكل صحيح. وعلى الرغم من أهمية جميع الأحماض الـ 20 لصحتك ، إلا أن تسعة أحماض أمينية فقط تصنف على أنها ضرورية للجسم (1).
هذه الأحماض هي : هستيدين histidine ، آيزوليوسين isoleucine ، ليوسين leucine ، لايسين lysine ، ميثيونين methionine ، فينيل ألانين phenylalanine ، ثريونين threonine ، تربتوفان tryptophan ، و فالين valine.
وعلى عكس الأحماض الأمينية غير الضرورية ، لا يمكن لجسمك أن يصنع أحماض أمينية أساسية ويجب أن يحصل عليها من خلال نظامك الغذائي.
أفضل مصادر الأحماض الأمينية الأساسية هي البروتينات الحيوانية مثل : اللحوم والبيض والدواجن.
عند تناول البروتين ، يتم تكسيره إلى أحماض أمينية ، والتي تستخدم بعد ذلك لمساعدة جسمك في عمليات مختلفة مثل بناء العضلات وتنظيم وظيفة المناعة (2).
الأحماض الأمينية مشروطة الضرورة :
هناك العديد من الأحماض الأمينية غير الأساسية التي تصنف على أنها ضرورية بشكل مشروط.
كما تعتبر ضرورية فقط في ظل ظروف محددة مثل المرض أو الإجهاد.
على سبيل المثال ، على الرغم من اعتبار حمض الأرجينين من الأحماض الأمينية غير الأساسية ، إلا أن الجسم لا يمكنه تلبية احتياجاته منه عند مكافحة بعض الأمراض مثل السرطان (3).
هذا هو السبب في ضرورة تعويض حمض الأرجينين من خلال النظام الغذائي من أجل تلبية احتياجات جسمك في بعض الحالات المعينة.
