ما هي الأطعمة الواجب تناولها؟ (4/7)

على الرغم من أن اتباع نظام غذائي صديق للنقرس يستبعد العديد من الأطعمة، إلا أنه لا يزال هناك الكثير من الأطعمة منخفضة البيورين التي يمكن الاستمتاع بها.

وتعتبر الأطعمة منخفضة البيورين تلك التي تحتوي على أقل من 100 ملليجرام من البيورين لكل 3.5 أوقية (100 جرام).

وفيما يلي بعض الأطعمة منخفضة البيورين الآمنة بشكل عام للمصابين بالنقرس:

• الفواكه: جميع الفواكه جيدة بشكل عام للنقرس. وقد يساعد الكرز على منع الهجمات عن طريق خفض مستويات حمض اليوريك وتقليل الالتهاب.

• الخضروات: جميع الخضروات جيدة، بما في ذلك البطاطس والبازلاء والفطر والباذنجان والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة.

• البقوليات: جميع البقوليات جيدة بما في ذلك العدس والفاصوليا وفول الصويا والتوفو.

• المكسرات: جميع المكسرات والبذور.

• الحبوب الكاملة: وتشمل الشوفان والأرز البني والشعير.

• منتجات الألبان: جميع منتجات الألبان آمنة، ويبدو أن منتجات الألبان قليلة الدسم مفيدة بشكل خاص.

• البيض

• المشروبات: القهوة والشاي والشاي الأخضر.

• الأعشاب والتوابل: جميع الأعشاب والتوابل.

• الزيوت النباتية: وتشمل زيت الكانولا وجوز الهند والزيتون والكتان.

الأطعمة التي يمكن تناولها باعتدال:

بصرف النظر عن اللحوم العضوية ولحوم الصيد وبعض الأسماك، يمكن استهلاك معظم اللحوم باعتدال. ويجب الاكتفاء بكمية 4-6 أوقيات (115-170 جرامًا) مرات قليلة في الأسبوع.

ولأن هذه الأطعمة تحتوي على كمية معتدلة من البيورين تتراوح بين 100-200 ملليجرام لكل 100 جرام، فإن تناول الكثير منها قد يؤدي إلى نوبة النقرس.

• اللحوم: وتشمل الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن.

• الأسماك الأخرى: يحتوي السلمون الطازج أو المعلب بشكل عام على مستويات أقل من البيورين من معظم الأسماك الأخرى.

ملخص:

تشمل الأطعمة الصديقة للنقرس جميع الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبيض ومعظم المشروبات. 

مع تقليل الاستهلاك من اللحوم غير العضوية والأسماك مثل السلمون إلى حصص من 4 إلى 6 أوقيات (115-170 جرامًا) مرات قليلة أسبوعيًا.