شيماء عبد الوهاب
يبلغ متوسط كمية الكافيين في حصة من 8 أونصات (230 مل) من الشاي الأخضر حوالي 35 ملليجرام (5).
ومع ذلك ، يمكن أن يختلف هذا المحتوى. يمكن أن يتراوح المحتوى الفعلي ما بين 30 و 50 ملغ لكل حصة من 8 أونصات.
بما أن الكافيين يتواجد في الشاي الأخضر بشكل طبيعي ، فإن كميته تعتمد بشكل كبير على نوع نبات الشاي وظروف نموه وطريقة معالجته وتجهيزه.
على سبيل المثال ، يحتوي الشاي المصنوع من الأوراق القديمة على كمية أقل من الكافيين من الشاي المصنوع من أوراق الشاي الجديدة (6).
يمكن أن تتأثر كمية الكافيين في شرابك أيضًا بنوع الشاي الأخضر الذي تختاره وكيفية تحضيره.
على سبيل المثال ، يميل الشاي المعبأ في أكياس إلى أن يحتوي على كمية كافيين أكثر من الشاي السائب.
قد يكون ذلك بسبب انسحاق أوراق الشاي في أكياس الشاي ، وبذلك يتم استخلاص المزيد من الكافيين من هذه الأوراق لدمجه في الشراب.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشاي الأخضر المسحوق مثل شاي الماتشا على نسبة عالية من الكافيين مقارنة بكل من الشاي الأخضر المعبأ في أكياس والشاي الأخضر السائب.
ومع ذلك ، يميل حجم الحصص إلى أن يكون صغيراً – 1 جرام أو نصف ملعقة شاي لكل حصة – بالنسبة للشاي المسحوق ، لذلك يمكن أن يكون محتوى الكافيين في الشاي المعبأ في أكياس و مسحوق شاي الماتشا متشابهاً.
وأخيرًا ، كلما طالت المدة التي تنقع فيها الشاي وكلما زادت حرارة المياه ، كلما زادت قوة الكافيين في مشروبك (7).
الملخص :
يحتوي كوب من 8 أونصات من الشاي الأخضر على ما يتراوح بين 30 و 50 ملليجرام من الكافيين. يحتوي الشاي الأخضر المسحوق مثل شاي الماتشا على كافيين أكثر من أكياس الشاي الأخضر أو الشاي الأخضر السائب.
يحتوي الشاي الأخضر على كمية أقل من الكافيين مقارنة بغيره من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
توجد مادة الكافيين في مجموعة واسعة من المشروبات مثل : الشاي الأسود ، والقهوة ، والمشروبات الغازية ، ومشروبات الطاقة.
