مركبات نباتية أخرى (7/14)

الذرة تحتوي على عدد من المركبات النباتية النشطة بيولوجيا ، 

وبعضها قد يكون لها آثار صحية مفيدة للصحة والجسد .

في الواقع ، تحتوي الذرة على كميات أعلى من مضادات الأكسدة عن غيرها من العديد من الحبوب الأخرى الشائعة . 

• حمض الفيروليك: أحد مضادات الأكسدة الرئيسية من مادة البوليفينول في الذرة ، يحتوي الذرة على كميات أعلى في نسبتها من الحبوب الأخرى ، مثل القمح والشوفان والأرز.

• أنثوسيانينز : هي مجموعة من الأصباغ المضادة للأكسدة، مسؤولة عن إكتساب الذرة للون، الأزرق والأرجواني ، والأحمر.

• زياكسانثين: عرفت بعد الذرة ( زي مايس )، زياكسانثين هو واحد من الكاروتينات الأكثر شيوعا وتواجداً في النباتات، وفي البشر ارتبطت مع تحسين صحة العين.

• اللوتين: واحد من الكاروتينويدات الرئيسية في الذرة، مثل زياكسانثين ، وجدت في العين البشرية (شبكية العين) حيث أنها بمثابة مضاد للأكسدة ، وحماية للعين من الأضرار التأكسدية التي تنتج عند تعرض العين للضوء الأزرق . 

• حمض الفايتك:  يعتبر مضاداً للأكسدة قد يضعف من إمتصاص المعادن الغذائية ، مثل الزنك والحديد. 

ملخص :

تحتوي الذرة على كميات أعلى من مضادات الأكسدة من المتوافرة في العديد من الحبوب الأخرى.