شيماء عبد الوهاب
يساعد التقليب على تفكيك كل تلك الفقاعات قبل أن تصبح كبيرة جدًا، و لهذا تقل احتمالية انتهاء عملية الطهي بحدوث انفجار فوضوي. إذا كنت تقوم بالطهي في الميكروويف ، فعليك مراقبة طبق الشوفان الخاص بك وتقليبه جيدا كل 45 ثانية أو نحو ذلك. إذا كنت تقوم بالطهي على سطح الموقد ، فكل ما عليك فعله هو تحريك العصيدة بشكل متكرر، و بهذا سوف تتمكن من تكسير الفقاعات الكبيرة فور تكونها. ولكن الأفضل من ذلك أيضا هو أن كل هذا التقليب سوف يساعد حبوب الشوفان على إطلاق المزيد من النشا الإضافي، مما يمنح طبق الشوفان الخاص بك ملمسا كريما و ناعما.
