ينقسم نظام أتكينز الغذائي إلى 4 مراحل مختلفة :
المرحلة الأولى (مرحلة الحث) : حيث يتم استهلاك ما يقل عن 20 جرام من الكربوهيدرات في اليوم لمدة أسبوعين. مع تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والبروتين ، بالاضافة إلى تناول الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الخضر الورقية. هذه المرحلة تعطى الجسم دفعة نحو خسارة الوزن.
المرحلة الثانية (مرحلة الموازنة) : يتم في هذه المرحلة إضافة المزيد من المكسرات ولكن ببطء ، مع تناول الخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، واضافة كميات صغيرة من الفاكهة إلى نظامك الغذائي.
المرحلة الثالثة (مرحلة الضبط الدقيق) : عندما تكون قريبًا جدًا من الوزن الذي تهدف اليه ، أضف المزيد من الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي حتى تتباطأ خسارة الوزن.
المرحلة الرابعة (مرحلة الحفاظ على خسارة الوزن) : هنا يمكنك تناول العديد من الكربوهيدرات الصحية دون اكتساب الوزن مرة أخرى.
ومع ذلك ، فإن هذه المراحل معقدة بعض الشيء وقد لا تكون ضرورية. يجب أن تكون قادرًا على إنقاص وزنك والحفاظ على الوزن الجديد طالما التزمت باتباع خطة الوجبة المذكورة أدناه.
يختار بعض الأشخاص تخطي مرحلة الحث تمامًا ، مع استهلاك الكثير من الخضروات والفاكهة من البداية. هذه الطريقة يمكن أن تكون أيضاً فعالة للغاية.
بينما يفضل البعض الآخر البقاء في مرحلة الحث لأجل غير مسمى. هذا النهج يعرف أيضا باسم نظام الكيتو الغذائي ، وهو نظام يحتوي على نسبة منخفضة جداً من الكربوهيدرات.