Ahmad
لقد أجريت العديد من الدراسات الكبيرة على النظام الغذائي منخفض الدهون.
هذا هو النظام الغذائي الذي أوصت به وزارة الزراعة الأمريكية والمنظمات الصحية السائدة في جميع أنحاء العالم.
الغرض الرئيسي من هذا النظام الغذائي ،
هو الحد من تناول الدهون المشبعة والكولسترول.
هذا النظام الغذائي يوصي أيضا زيادة استهلاك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة جنبا إلى جنب مع انخفاض استهلاك السكر.
وكانت مبادرة صحة المرأة أكبر دراسة تغذوية في التاريخ.
كانت تجربة حية ذات شواهد لـ 46835 امرأة ، تلقين تعليمات بتناول غذاء قليل الدسم.
بعد 7.5-8 سنوات ، كان هناك اختلاف في الوزن بوزن 0.4 كجم (1 باوند) وكان هناك اختلاف في أمراض القلب أو السرطان أو حالات الوفاة (8).
وقد أكدت دراسات كبيرة أخرى هذا … النظام الغذائي منخفض الدهون لا يقدم أي فائدة لأمراض القلب أو خطر الموت.
كما أظهرت العديد من الدراسات التي حلت محل الدهون المشبعة بالزيوت النباتية غير المشبعة المتعددة أن عدد الأشخاص في مجموعات الزيوت النباتية انتهى بالموت.
بالطبع هذه الدراسات لا تثبت شيئًا، ولكن من المنطقي أن استبدال الأطعمة التقليدية مثل الزبدة واللحوم بالأطعمة قليلة الدسم المصنعة بالسكر كان لها علاقة بها.
الخلاصة:
الدراسات على النظام الغذائي منخفض الدهون لا تظهر انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب أو الوفاة.
وتشير بعض الدراسات إلى أن استبدال الدهون المشبعة بالزيوت النباتية يزيد من المخاطر.
