Ahmad
إن الأفوكادو هو غذاء غني بالدهون.
في الواقع، إن 77 ٪ من السعرات الحرارية هي من الدهون الصحية مما يجعلها واحدة من أهم الأغذية النباتية في الوجود.
إن أغلبية الدهون في الأفوكادو هي حمض الأوليك – وهو حمض دهني أحادي غير مشبع وهو أيضًا المكون الرئيسي لزيت الزيتون ويعتقد أنه مسؤول عن بعض فوائده الصحية.
وقد ارتبط حمض الأوليك بتخفيف الالتهاب وتبين أن له تأثيرات مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان (3).
كما أن الدهون الموجودة في الأفوكادو مقاومة للأكسدة الناتجة عن الحرارة، مما يجعل زيت الأفوكادو خيارًا صحيًا وآمنًا للطهي.
الملخص:
يحتوي الأفوكادو وزيت الأفوكادو على نسبة عالية من حامض الأوليك غير المشبع،
وهو حمض دهني صحي للقلب يعتقد أنه أحد الأسباب الرئيسية لفوائد زيت الزيتون الصحية.
