Ahmad
يحتوي الساوركراوت على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تعمل كخط دفاع أول ضد السموم والبكتيريا الضارة. ويمكنها أيضًا تحسين عملية الهضم والصحة العامة (7، 8).
ويمكن أن تساعد البروبيوتيك الموجودة في ساوركراوت في تحسين التوازن البكتيري في الأمعاء بعد إزعاجها من استخدام المضادات الحيوية. وهذا يمكن أن يساعد أيضا في تقليل أو منع الإسهال الناجم عن المضادات الحيوية (9، 10).
وتحتوي معظم الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك والمكملات الغذائية على 5-10 مليارات وحدة (CFUs) لكل حصة، بينما يحتوي 1 كوب من ساوركراوت على حوالي 3 مليارات CFUs.
ومثل معظم الأطعمة المخمرة الأخرى، يحتوي ساوركراوت أيضًا على مجموعة متنوعة من الإنزيمات، التي تساعد على تقسيم المواد الغذائية إلى جزيئات أصغر وأكثر وأسهل هضمًا.
ملخص:
الساوركراوت مصدر كبير للبروبيوتيك، التي توفر العديد من الفوائد الصحية. ويحتوي أيضًا على إنزيمات تساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بسهولة أكبر.
