شيماء عبد الوهاب
إن أمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية وفشل عضلة القلب والسكتة الدماغية ، هي واحدة من الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.
وضغط الدم المرتفع هو أحد عوامل الخطر الرئيسية لتطوير هذه الظروف الصحية الخطيرة.
وقد أظهرت الدراسات أن البنجر يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم بنسبة تصل إلى 4-10 mmHg خلال فترة قصيرة لا تتجاوز بضع ساعات.
يبدو أن أثر البنجر أكبر على ضغط الدم الانقباضي systolic blood pressure ، أو الضغط عندما يتقلص قلبك ، عوضاً عن ضغط الدم الانبساطي diastolic blood pressure ، أو الضغط عندما تكون عضلة القلب مسترخية. قد يكون هذا التأثير أقوى أيضًا من البنجر النئ مقارنة بالبنجر المطبوخ.
من المحتمل أن تكون تأثيرات خفض ضغط الدم هذه نتيجة لوجود تركيز عالي من النترات في البنجر. حيث يتم تحويل النترات الغذائية في الجسم إلى أكسيد النيتريك ، وهو عبارة عن جزيء يُوسع الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
تظل مستويات نترات الدم مرتفعة لحوالي ست ساعات بعد تناول النترات الغذائية. ولذلك ، فإن البنجر له تأثير مؤقت على مستوى ضغط الدم ، و ستحتاج إلى تناوله بانتظام للاستفادة بخصائصه المخفضة لضغط الدم على المدى الطويل.
