Ahmad
فول الصويا واحد من أعلى 8 مسببات للحساسية، وذلك وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (7).
ومع ذلك، فإن العديد من خيارات البروتين النباتي الشائعة مثل التوفو، والتيمبه، وبدائل اللحم النباتي المعبأ، مصنوعة من فول الصويا.
وهذا يمكن أن يجعل من الصعب على النباتيين الذين لديهم تحسس من فول الصويا أو حساسية، العثور على منتجات خالية من اللحم في متاجر السوبر ماركت.
ومن ناحية أخرى، السيتان مصنوع من القمح، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول فول الصويا.
وعلى الرغم من أنه يتم تصنيعه من جلوتين القمح والماء فقط، فإن العديد من منتجاته المحضرة تحتوي على مكونات أخرى.
لذا، من المهم قراءة ملصقات المكونات على جميع منتجات السيتان، لأن الكثير منها مُعد بصلصة الصويا لمنحه نكهة إضافية.
ملخص:
نظرًا لأن السيتان مصنوع من القمح وليس من فول الصويا، يمكن أن يكون خيارًا جيدًا للبروتين النباتي للأشخاص الذين يعانون من التحسس أو الحساسية من الصويا.
