يعد مصدراً جيداً للعديد من المواد الغذائية الهامة (1/8)

تنمو ثمار جوز الهند على أشجار نخيل كبيرة ومعروفة علمياً باسم (كوكوس نوسيفيرا)، 

على الرغم من الأسم ، يعتبر جوز الهند فاكهة أكثر من ثمار الجوز.

ماء جوز الهند وهو (العصير الموجود على شكل سائل ، في وسط لب لحمي أبيض) والمعروف بجوز الهند.

وهو يساعد على تغذية الفاكهة حتى تنضج  ثمار جوز الهند ،  

ويبقى بعض العصير في شكل سائل بينما ينضج الباقي داخل اللحم الأبيض الصلب المعروف باسم لحم جوز الهند (1).

يتشكل ماء جوز الهند بشكل طبيعي في الفاكهة ،التي تحتوي على 94٪ من الماء وقليلاً جداً من الدهون

لا ينبغي الخلط بينه وبين حليب جوز الهند ، والذي يتم استخلاصه عن طريق إضافة الماء إلى لحم جوز الهند المبشور،  

ويحتوي حليب جوز الهند على حوالي 50٪ من الماء ويعد مرتفع جدا في نسبة الدهون .

تتطلب  ثمار جوز الهند من( 10 إلى 12 شهراَ) حتى تنضج تماماً، 

ماء جوز الهند  يتكون عادة من  ثمار جوز الهند البكر بعد حوالي من 6-7 أشهر ، 

على الرغم من أنه وجد أيضا في  ثمار الفاكهة الناضجة

ويمنح جوز الهند الأخضر المتوسط حوالي  (كوب ونصف) من ماء جوز الهند

كوب واحد (240 مل) يحتوي على 46 سعرة حرارية تقريباً ، بالإضافة إلى (2):

• الكربوهيدرات: 9 غرام

• الألياف: 3 غرام

• البروتين: 2 غرام

• فيتامين ج: 10 %

• المغنيسيوم: 15 %

• المنغنيز: 17 %

• البوتاسيوم: 17 %

• الصوديوم: 11 %

• لكالسيوم: 6 %

ملخص :

يتم العثور على ماء جوز الهند في جوز الهند البكر،

وهو مصدر جيد للألياف وفيتامين ج والعديد من المعادن الهامة للجسم