Ahmad
ارتبط تناول كميات كبيرة من الفركتوز باستمرار، بزيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني.
وعلى عكس الجلوكوز وأنواع أخرى من السكر، فإن الفركتوز يتم تكسيره تقريبًا بواسطة الكبد، حيث يتم تحويله إلى طاقة أو تخزينه كجليكوجين.
ولأنه لا يمكن للكبد تخزين الكثير من الجليكوجين قبل تحويل الكميات الزائدة إلى دهون.
فإن كميات كبيرة من السكر المضاف في شكل سكر الفركتوز تحمّل على الكبد، مما يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، وهي حالة تتميز بزيادة تراكم الدهون في الكبد.
ملخص:
تناول الكثير من السكر قد يؤدي إلى NAFLD، وهي حالة تتراكم فيها الدهون الزائدة في الكبد.
