أن الخضروات والفواكه لها العديد من الخصائص التي تجعلها وسيلة فعالة لإنقاص الوزن. فهي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وكميات كبيرة من الألياف. بالإضافة إلى أن محتواها المائي المرتفع يمنحها كثافة طاقة منخفضة ، مما يجعلها مشبعة للغاية.
وتبين الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الخضروات والفاكهة يميلون إلى أن يكونوا أخف وزناً (18). إلى جانب أن هذه الأطعمة الكاملة الطبيعية مغذية جدا ، ولذا يعد تناولها مهم ومفيد لصحتك.