Ahmad
بما أن الشوكولاتة والقهوة هما من بعض أكبر الرذائل لدينا، و لكن لهما أيضا فوائد كبيرة لصحتنا عند تناولهما باعتدال ، ويقول Dr. Agatston. كلاهما يحتوي على مضادات الأكسدة الأساسية و البوليفينول التي تقلل من خطر الإصابة من النوع الثاني من مرض السكر مع تحسين تدفق الدم. وتعتبر إضافة زيت الزيتون على هذه الفطائر من الجرعات الصحية من الدهون الأحادية غير المشبعة.
يتم تقديم الوجبة ل : 5 أفراد
1½ ج دقيق حلويات من القمح
½ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
¼ ملعقة صغيرة من بيكينج صودا
1 كوب حليب 1٪ دسم
½ كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبرسو
3 ملاعق طعام زيت زيتون خفيف
3 بياض بيض
1/8 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة طعام رقائق شوكولاتة داكنة (اختياري)
شراب القيقب
الطريقة :
1. اخفق الدقيق مع مسحوق الكاكاو ، ومسحوق البيكينج بودر، والبيكينج صودا في وعاء كبير حتى يمتزج معاً.
2. قم بصنع حفرة في وسط خليط الدقيق واضف الحليب والسكر ومسحوق الإسبريسو وزيت الزيتون. اخفق المكونات معا حتى تمتزج.
3. ضع صينية الوافل على النار لمدة 4 دقائق. (يجب أن ترشق قطرة ماء وترتد عند سقوطها على الحديد.)
4. يضرب بياض البيض والملح في خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط ليّن.
5. ضع مخفوق بياض البيض في خليط الشوكولاتة في 3 إضافات ، قابلة للطي في رقائق الشوكولاته مع آخر إضافة لمخفوق بياض البيض. اطو الخليط حتى يتم الجمع بينهما.
6. قم بتغطية الصينيه بزيت او بقطعة زبد صغيرة قبل الاستخدام مباشرة. أضف ما يكفي من الخليط لتغطي صينية الوافل (3/4 كوب) وقم بطهيها لمدة من 3 إلى 4 دقائق. و كرر مع بقية الخليط. (و لبقائها ساخنة، ضع طبقة واحدة من الوافل على ورقة تحميص مبطنة في فرن تم تسخينه من قبل على درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت).
7. قدم الوافل مع شراب القيقب.
التغذية (لكل وجبة) 306 سعر حراري ، 9 جراما من البروتينات ، 50 ج من الكربوهيدرات ، 6 ج من الألياف ، 10.5 جرام من الدهون ، 2.2 جم من الدهون المشبعة، 346 مليجرام من الصوديوم
