Archives: Snax Items

يقوم الجسم وفقا لتصميمه، بحرق الكربوهيدرات بشكل تفضيلي.  فإذا كانت الكربوهيدرات متوفرة بشكل دائم، فهذا ما يستخدمه الجسم للطاقة. وعند القيام بتقليص الكربوهيدرات بشكل كبير، يقوم الجسم بالتحول إلى حرق الدهون، والذي يتم إما من النظام الغذائي أو من مخازن الدهون في الجسم.  وقد يستغرق الأمر بضعة أيام حتى يتكيف الجسم مع حرق الدهون بشكل […] اقرأ المزيد هنا

واحدة من الآليات الرئيسية في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، هو انخفاض مستويات الأنسولين (3،4). والذي يقوم بالعديد من الوظائف في الجسم، مثل إخبار الخلايا الدهنية بتخزين الدهون، والكليتين للإحتفاظ بالصوديوم (5). وفي النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، تنخفض مستويات الأنسولين، ويبدأ الجسم في التخلص من الصوديوم الزائد وكذلك الماء.   ولهذا يرجع السبب في تخلص […] اقرأ المزيد هنا

قد توفر الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات علاجًا محتملاً لبعض أكبر المشاكل الصحية في العالم، بما في ذلك السمنة ومرض السكري 2. وهذا مدعوم جيدًا بالأبحاث العلمية (6، 7، 8). إلا أنه لا يكفي خفض الكربوهيدرات فقط لفقدان الوزن أو تحسين الصحة، بل يجب التأكد من تناول نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية للحصول على صحة […] اقرأ المزيد هنا

يحصل معظم الناس على غالبية السعرات الحرارية من الكربوهيدرات الغذائية، وخاصة السكريات والحبوب، وعند إزالة مصادر الطاقة تلك من النظام الغذائي، يجب استبداله بشيء آخر. ومع ذلك، يعتقد بعض الناس أن عدم تناول الدهون في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات سيجعل النظام الغذائي أكثر صحة. وهذا خطأ كبير. فعند التوقف عن تناول الكربوهيدرات، يجب إضافة الدهون […] اقرأ المزيد هنا

البروتين من المواد المغذية المهمة للغاية والتي لا يحصل عليها معظم الناس. ويمكن أن يعزز الشعور بالامتلاء ويزيد من حرق الدهون بصورة أفضل من المغذيات الكبيرة الأخرى (1). وبشكل عام، ينبغي أن يؤدي تناول المزيد من البروتين إلى فقدان الوزن وتحسين تكوين الجسم. ومع ذلك، فإن متبعو الحمية منخفضة الكربوهيدرات الذين يتناولون كميات من الأطعمة […] اقرأ المزيد هنا

على الرغم من عدم وجود تعريف صارم للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، إلا أن أي كمية تقل عن 100-150 جرامًا يوميًا تعتبر منخفضة الكربوهيدرات بشكل عام.  وهذا المقدار يعتبر بالتأكيد أقل بكثير من النظام الغذائي الغربي القياسي. ويمكن تحقيق نتائج رائعة ضمن هذا النطاق من الكربوهيدرات، طالما يتم تناول أطعمة حقيقية غير مجهزة.  ولكن في حال […] اقرأ المزيد هنا

عادة ما يكون الشوفان جيد التحمل، مع عدم وجود آثار سلبية على الأفراد الأصحاء.  ومع ذلك، قد يتعرض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية للأفينين إلى أعراض سلبية مشابهة لأعراض عدم تحمل الجلوتين، ويجب عليهم استبعاد الشوفان من نظامهم الغذائي. أيضا، قد يكون الشوفان ملوثا بالحبوب الأخرى، مثل القمح مما يجعله غير مناسب للأشخاص الذين يعانون […] اقرأ المزيد هنا

ينسب الخبراء مجموعة واسعة من الفوائد الصحية إلى الشوفان، بما في ذلك انخفاض ضغط الدم وانخفاض خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري 2.  وندرج فيما يلي الفوائد الصحية الرئيسية لهذه الحبوب: يمكنه خفض الكولسترول أكدت دراسات كثيرة أن الشوفان يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والتي تُعد […] اقرأ المزيد هنا

يُعد الشوفان من أكثر أنواع الحبوب الصحية في العالم، كما أنه مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الفريدة.  وبيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في هذه الحبوب، يوفر العديد من الفوائد الصحية مثل: خفض الكوليسترول، وتحسين صحة القلب، وانخفاض السكر في الدم واستجابات الأنسولين. وبالإضافة إلى ذلك، يعزز الشوفان الشعور […] اقرأ المزيد هنا

الشوفان الكامل غني بالمواد المضادة للاكسدة التي قد توفر فوائد صحية مختلفة.  وتشمل مركبات النباتات الرئيسية: Avenathramides: وتوجد فقط في الشوفان، وهي عائلة من مضادات الأكسدة القوية. وقد تقلل الالتهاب في الشرايين، وتنظم ضغط الدم. حمض الفيرليك: وهو من مضادات الأكسدة البوليفينول الأكثر شيوعًا في الشوفان والحبوب الأخرى. حمض الفيتيك: يوجد بوفرة في النخالة، ويمكن […] اقرأ المزيد هنا

الشوفان غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك: المنجنيز: عادةً ما يوجد بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة، ويعد هذا المعدن المهم ضروري للنمو والتمثيل الغذائي. الفوسفور: هذا المعدن مهم لصحة العظام والحفاظ على الأنسجة. النحاس: معدن مضاد للأكسدة، ويفتقر إليه النظام الغذائي الغربي في كثير من الأحيان، ويعتبر من المعادن المهمة لصحة القلب. فيتامين […] اقرأ المزيد هنا

تحتوي كل 3.5 أوقية (100 جرام) من الشوفان الخام على الحقائق الغذائية التالية (5): السعرات الحرارية: 389 الماء: 8٪ البروتين: 16.9 جرام الكربوهيدرات: 66.3 جرام السكر: 0 جرام الألياف: 10.6 جرام الدهون: 6.9 جرام الكربوهيدرات تشكل الكربوهيدرات 66% من وزن الشوفان الجاف. وحوالي 11% من الكربوهيدرات عبارة عن ألياف، والنشا يمثل 85%. والشوفان منخفض جدا […] اقرأ المزيد هنا