Archives: Snax Items

يمكن للسيلينيوم الموجود في الكسكس أن يمنح دفعة لجهاز الجسم المناعي.  حيث تساعد مضادات الأكسدة على تقليل الالتهاب وتعزيز المناعة عن طريق خفض الإجهاد التأكسدي في الجسم. وأظهرت الدراسات أنه في حين أن زيادة مستويات السيلينيوم في الدم تعزز الاستجابة المناعية، فإن النقص قد يضر بالخلايا المناعية ووظيفتها.  كما يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا في تجديد […] اقرأ المزيد هنا

قد يساعد السيلينيوم الموجود في الكسكس أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان (7).  حيث أظهرت مراجعة أجريت على 69 دراسة شملت أكثر من 350،000 شخص أن مستويات الدم العالية من السيلينيوم قد تحمي من بعض أنواع السرطان،  على الرغم من أن التأثير كان مرتبطًا بتناول الأطعمة الغنية بالسيلينيوم، بدلاً من تناول المكملات الغذائية (8). وقد […] اقرأ المزيد هنا

السيلينيوم واحد من أهم العناصر الغذائية المتوفرة في الكسكس.  حيث يحتوي كوب واحد فقط (157 جرامًا) من الكسكس على أكثر من 60% من الكمية الموصى بها من السلينيوم (1).  وهو معدن أساسي يشتمل على العديد من الفوائد الصحية، وهو مضاد قوي للأكسدة يساعد الجسم على إصلاح الخلايا التالفة ويقلل الالتهاب (2).  كما أنه ضروري ويلعب […] اقرأ المزيد هنا

يستخدم خل الأرز في مجموعة واسعة من الأطباق. ولكن إذا لم يكن متوفرا، فهناك العديد من أنواع الخل الأخرى التي يمكن استخدامها كبديل.  كما يمكن استخدام عصير الليمون لإضافة نكهة إضافية حامضة. وإعداد مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك الخضروات المخللة ومخلل الكرنب والتتبيل، وذلك عن طريق استبداله بأحد الخيارات المذكورة. MoreReport Item navigation […] اقرأ المزيد هنا

خل الشيري هو نوع من خل النبيذ المصنوع من الشيري. وله نكهة مميزة غالبًا ما توصف بأنها غنية وجذابة وحلوة قليلاً.  وإذا لم يكن خل الأرز متوفرا في متناول اليد، فإن خل الشيري يعد بديلاً رائعًا بفضل طعمه الحمضي المماثل. وخل الشيري يعمل بشكل جيد للغاية بديلا لخل الأرز في الصلصات والتتبيل. ويمكن استخدامه أيضًا […] اقرأ المزيد هنا

يتم تحضير خل الأرز المتبل من خلال إضافة السكر والملح إلى خل الأرز العادي.  ومن خلال إجراء بعض التعديلات البسيطة على وصفات الطبخ الخاصة المفضلة، يمكن بسهولة استبدال خل الأرز العادي بخل الأرز المتبل. وهذا النوع يناسب بشكل جيد الوصفات التي تتطلب الملح أو السكر. ويمكن أيضًا استخدامه في الوصفات الأخرى، ولكن سيكون له تأثير […] اقرأ المزيد هنا

يُنتج خل الشمبانيا من تخمير الشمبانيا ويتميز بنكهة خفيفة ورقيقة. ولأنه ذو مذاق معتدل للغاية، يمكن استخدامه بدلاً من خل الأرز في أيا من الوصفات، حيث يعطي نكهة خفية لا تطغى على الطعم النهائي. كما إنه يعتبر إضافة لذيذة بشكل خاص لأطباق المأكولات البحرية، وصلصات الغمس، والمخللات والتتبيل.  وللحصول على الوصفة المفضلة بخل الشمبانيا كبديل […] اقرأ المزيد هنا

إذا كان خل الأرز يُستخدم لإضافة قليل من الطعم الحمضي اللاذع إلى بعض الوصفات مثل صلصات السلطة أو سلطة الكرنب، يمكن بسهولة استبداله بقليل من عصير الليمون. ذلك لأن الليمون الحامض عالي الحموضة ويمكنه بسهولة محاكاة حموضة خل الأرز في معظم الوصفات. مع مراعاة أن استخدام عصير الليمون في أي وصفة تستدعي خل الأرز، سيغير […] اقرأ المزيد هنا

يُصنع خل التفاح من عصير التفاح الذي يتم تخميره. ويتميز بطعمه المعتدل، مع القليل من نكهة التفاح. ويُعتبر بديلاً جيدًا لأي نوع من أنواع الخل في أي وصفة، مثل أرز السوشي والتتبيل. وعلى الرغم من أن نكهة التفاح تعتبر ضعيفة إلى حد ما في خل التفاح، إلا أنه قد يصبح أكثر وضوحًا عند استخدامه لأنواع […] اقرأ المزيد هنا

يتم تصنيع خل النبيذ الأبيض من خلال تخمير النبيذ الأبيض.  ويتميز بطعمه الحمضي الخفيف الذي يجعله إضافة ممتازة إلى الصلصات والسلطات. ويماثل في النكهة خل الأرز، بحيث يمكن استخدامه بسهولة في معظم الوصفات.  ومع ذلك، ونظرًا لأن خل النبيذ الأبيض ليس حلوًا تمامًا مثل خل الأرز، فقد يتطلب إضافة القليل من السكر للمساعدة في مطابقة […] اقرأ المزيد هنا

تعتبر مستويات الكوليسترول المرتفعة، عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.  ومن حسن الحظ، إنه يمكن تقليل هذا الخطر عن طريق دمج بعض الأطعمة في النظام الغذائي.  كما أن زيادة تناول هذه الأطعمة يقود إلى اتباع نظام غذائي متوازن والحفاظ على صحة القلب. MoreReport Item navigation Previous submission Next submission View full list اقرأ المزيد هنا

يعد زيت الزيتون البكر الممتاز من أهم الأطعمة الموجودة في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي. وفي إحدى الدراسات التي استمرت خمس سنوات على البالغين الأكبر سناً المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب،  تم إعطائهم  4 ملاعق كبيرة (60 مل) يوميًا من زيت الزيتون البكر إلى جانب حمية البحر الأبيض المتوسط. حيث كان لدى المجموعة التي […] اقرأ المزيد هنا